ארוחת בוקר בריאה בתבנית קאפקייקס ב - 3 סגנונות

3 סגנונות לארוחת בוקר, או בתור נשנוש של אמצע היום, שתוכלו להכין בתבניות קאפקייק, מה שמאפשר לכם - לקחת וללכת! אפשר להכין אותם בכל רגע ביום, לאחסן בתבנית פיירקס גדולה במקרר וכך כל אחד מבני המשפחה יכול להנות מהם.

לא תמיד יש לנו זמן להכין ארוחת בוקר, במיוחד כשמדובר בהורים לילדים קטנים שתמיד מחפשים קיצורי דרך כי ארוחת הבוקר זה הדבר האחרון שבא להם להתעסק איתו כרגע.

מצד אחד אתמול בלילה אמרתם לעצמכם- ממחר אני מתחיל לאכול בריא, מצד שני הכאוס והבלאגן בבוקר לא מאפשרים לכם לעמוד בהבטחה שלכם, וכך היא נמשכת ונמשכת לה. לא נמאס לכם לתרץ לעצמכם?

המתכונים שלפניכם מכילים רכיבים תזונתיים בריאים, ישביעו אתכם לאורך זמן והם אלה שיעשו את ההבדל הקטן בבוקר במצב הרוח, בריכוז ובאנרגיה הדרושה ליום הארוך שלפניכם.

לאחר ההכנה, תוכלו להנות מנשנושים בריאים של אמצע היום שיחכו לכם במקרר או אפילו בתור ארוחת בוקר טו גו לימים שלא הספקתם להכין.

לצורך הכנתם, תצטרכו רק 10 דקות פנויות ותוכלו לשכוח מהם בתנור, אבל אל תשכחו לשים טיימר כדי שלא לשכוח כן?

אז למה לחכות? קחו קערה גדולה ולכו למטבח.

כוסות גרנולה ויוגורט

קינוח בריא לארוחת בוקר.

כוסות הגרנולה הללו מלאות ברכיבים בריאים ומשביעים, יוגורט ופירות לטעמכם.

רכיבים (כ-6 יחידות):

• 1/2 כוס שיבולת שועל

• 1/4 כוס שקדים טחונים

• 1/4 כוס קוקוס טחון

• 2 כפות זרעי פשתן טחונים (לא חובה)

• כפית קינמון

• קורט מלח

• 1/4 כוס חמאה מומסת / שמן קוקוס

• 1/4 כוס דבש

• 1/2 כפית תמצית וניל

למילוי:

• יוגורט לטעמכם

• פירות העונה לטעמכם

אופן הכנה:

1. חממו את התנור ל160 מעלות במצב אפייה.

2. בקערה גדולה, ערבבו את כל הרכיבים היבשים: שיבול שועל, שקדים טחונים, קוקוס טחון, זרעי פשתן טחונים, קינמון ומלח.

3. הוסיפו לקערה את הרכיבים הרטובים: חמאה, דבש ותמצית וניל וערבבו היטב.

4. חלקו את התערובת באופן שווה ל - 6 שקעים שבתבנית הקאפקייקס והדקו עם האצבעות כלפי התבנית (לכיוון מטה ולצדדים) עד ליצירת כוס גרנולה. אם צריך הרטיבו את הידיים לפני לנוחיותכם.

5. הכניסו לתנור ואפו במשך 16 דקות. הוציאו להתקררות.

6. לאחר שכוסות הגרנולה התקררו, הפרידו אותן מהתבנית באמצעות סכין ומלאו ביוגורט ופירות.

חטיפי כרובית ותירס

מיני פשטידות כרובית ותירס.

אני לא יכולה לספור את כמות הפעמים שהכנתי אותם בבית ואחרי כל פעם, נחטפות אחרי 5 דקות.

רכיבים (כ-18 יחידות):

• כרובית קטנה (800 גרם)

• כוס תירס קפוא / מבושל / מפחית שימורים

• 4 ביצים

• גביע קוטג' 5% (250 גרם)

• גביע שמנת חמוצה 9% (200 מ"ל)

• 30 גרם חמאה מומסת

• 3 כפות קמח תופח

• 100 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת

• 70 גרם גבינת מוצרלה מגורדת (לא חובה)

• 1/4 כפית אגוז מוסקט

• מלח ופלפל

אופן הכנה:

1. מפרקים את הכרובית לפרחים בגודל בינוני, שוטפים היטב ומבשלים במים במשך 8 דקות. מסננים ומצננים. מחממים את התנור ל200 מעלות במצב אפייה.

2. בקערה גדולה, מוסיפים את כל המצרכים (פרט לכרובית ולתירס) וטורפים באמצעות מטרפה ידנית.

3. קוצצים את הכרובית לפירורים ומוסיפים יחד עם התירס לבלילה. מערבבים היטב.

4. משמנים תבניות קאפקייקס ומוזגים את הבלילה באמצעות מצקת או כף גלידה עד לגובה מלא.

5. אופים למשך 20-25 דקות.

6. על מנת לחלץ את חטיפי הכרובית והתירס מהתבנית, השתמשו בלקקן או הפכו את התבנית.

מאפין אוכמניות בזיגוג לימון

עוד קינוח בריא לארוחת בוקר, הפעם בצורת עוגות קטנות.

המאפין הזה רק מוכיח לי כל פעם מחדש שלא חייב להשתמש בסוכר כדי לאכול קינוח בריא ומתוק.

ניתן להמירו למאפינס פרווה ללא מוצרי חלב (ראו תחליפים לצד הרכיבים).

רכיבים (12 יחידות):

• 2 כוסות קמח כוסמין לבן (ניתן להשתמש בקמח לבן)

• כפית אבקת אפייה

• רבע כפית מלח

• 1/2 1 כוסות אוכמניות טריות

• 2 ביצים

• 2 כפיות יוגורט (לא חובה)

• 1/2 כוס חלב (ניתן להחליף בחלב על בסיס צמחי)

• מיץ מחצי לימון סחוט טרי

• 1/3 כוס חמאה מומסת (ניתן להחליף בשמן קוקוס)

• 1/2 כוס דבש טהור

• 1 כפית תמצית וניל

• גרד מלימון אחד

לציפוי:

• חצי כוס חמאת קוקוס מומסת

• 2 כפות מיץ מלימון סחוט טרי

• 3 כפות חלב

אופן הכנה:

• מחממים את התנור ל170 מעלות על מצב אפייה.

• בקערה קטנה שומרים 2 כפות מקמח הכוסמין הלבן ואליה מוסיפים את האוכמניות ומצפים אותן טוב בקמח.

• בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים: יתר קמח הכוסמין הלבן, אבקת אפייה ומלח.

• בקערת מיקסר מערבבים על עוצמה בינונית את הביצים, יוגורט, חלב, מיץ לימון, דבש, תמצית וניל וגרד הלימון.

• מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה וסמיכה.

• מוסיפים את האוכמניות ו2 כפות הקמח אל תוך הבלילה ומערבבים בעדינות באמצעות לקקן.

• מניחים בשקעי תבנית הקאפקייקס מנג'טים למאפינס ויוצקים מן הבלילה באמצעות כף גלידה לכל שקע עד ל3/4 מגובה המנג'ט.

• אופים במשך 22-23 דקות ומניחים בצד להתקררות.

• מערבבים באמצעות כף את מרכיבי הציפוי ומזלפים על גבי המאפינס.

בתיאבון!