לחם בננה עם אוכמניות ושוקולד מריר - ללא סוכר

יש יותר טוב מניחוח של לחם בננה שהרגע יצא מהתנור? מנוקד באוכמניות סגולות כסוכריות, תארו לכם את הארומה ממלאת לכם את הבית, ריח הקינמון, נגיסי השוקולד המריר הנוזליים נמסים בפה, פריכות ורכות באותו הביס במתכון אחד מנחם ללא טיפת תוספת סוכר (פרט לשוקולד המריר, כן?!) ובלי טיפת מצפון.

יום שישי הגיע, יום חורפי, ריח של בישולים וניקיון ברקע, ארומה של קפה חם באוויר עוד מאותה הכוס שמזגתם בבוקר וטרם סיימתם, הילדים מצוחצחים, הסירים על הגז, אוירה של שבת המלכה נכנסת הביתה ואתם בנתיים מלקים את עצמכם על כך שלא חשבתם על קינוח מבעוד מועד ועכשיו אין לכם מספיק מצרכים על מנת להכין קינוח הולם לארוחת השישי.

אל דאגה. יש לכם כמה בננות בשלות בצד שאף אחד לא אוכל ואוטוטו הן נזרקות לפח? אתם יכולים לארגן אחלה קינוח בקערה אחת, ב5 דקות הכנה ולשכוח ממנו בתנור.

לחם הבננה שלי עשיר בסיבים תזונתיים, חלבון ושומנים בריאים שהילדים אפילו לא ישימו לב עד כמה הוא בריא ומלא ברכיבים שטובים להם.

כמה דגשים

1. תצטרכו קערה אחת בלבד בשביל המתכון. ניתן לערבל במיקסר או באופן ידני באמצעות מטרפה.

2. וודאו כי אתם משתמשים בבננות בשלות מנוקדות, כאלו שנשכחו ועוד יומיים נזרקות. אם תשתמשו בבננות

לא בשלות, הטעם המתוק והייחודי שלהן לא יורגש, אלא יהיה טעם עמילני.

3. אפשר להוסיף מה שמתחשק לכם מבחינת אגוזים, פירות, סוגי שוקולד ותוספות למיניהן- רק וודאו שאתם לא מעמיסים טעמים.

4. אם אתם רוצים לקחת את המתכון לשלב הבא, תוכלו למזוג את הבלילה לתבניות קאפקייקס קטנות ולאפות כרבע מזמן האפייה במתכון. ככה תוכלו אפילו להקפיא כמות ולחמם בבוקר לכם ולמשפחה לארוחת בוקר מתוקה ובריאה.

כל דרך שתחליטו לאפות את הלחם, זה יצא טעים, לח ומנחם אז תיהנו מהמתכון ושתפו אם אהבתם!

לחם בננה עם אוכמניות ושוקולד מריר - ללא סוכר

מצרכים:

• 3 בננות בשלות ומנוקדות

• 2 ביצים

• 1/4 כוס דבש טהור

• כפית תמצית וניל

• 70 גרם חמאה מומסת (ניתן להחליף ב1/4 כוס שמן קוקוס לקינוח פרווה)

• כוס שקדים טחונים

• כוס קמח מלא

• 1/4 כוס זרעי פשתן טחונים

• כפית קינמון

• כפית אבקת אפייה

• 1/2 כפית סודה לשתייה

• 1/4 כפית מלח

• 50 גרם שוקולד מריר קצוץ דק/ שוקוצ'יפס (ניתן להשתמש בשוקולד על בסיס לא חלבי)

• 1/2 כוס אוכמניות טריות (אופציונלי)

• 1/2 כוס אגוזי מלך מרוסקים (אופציונלי)

אופן הכנה:

1. לחמם את התנור ל170 מעלות במצב אפייה.

2. הניחו את הבננות בקערת המיקסר והפעילו את המיקסר על עוצמה בינונית כאשר אתם משתמשים בוו בלון, עד לריכוך הבננות.

3. הוסיפו את הרכיבים הרטובים: ביצים, דבש, תמצית וניל וחמאה. הפעילו את המיקסר על עוצמה בינונית למשך 2 דקות עד לקבלת תערובת אחידה.

4. הוסיפו את הרכיבים היבשים: שקדים טחונים, קמח מלא, זרעי פשתן טחונים, קינמון, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. הפעילו את המיקסר על עוצמה בינונית למשך 2 דקות עד לקבלת בלילה אחידה.

5. הוסיפו את התוספות שלכם- שוקולד מריר/אוכמניות/אגוזים וערבבו בעדינות באמצעות לקקן.

6. מזגו את הבלילה לתבנית אינגליש קייק (אם רב פעמית- רססו בספריי שמן) והכניסו לתנור למשך כ60- 70 דקות, או עד שהקיסם יוצא נקי. אם השתמשתם בתבניות קאפקייקס, אפו במשך רבע שעה- 20 דקות.

7. לאחר מנוחה של חצי שעה, פרסו את הלחם והגישו יחד עם חמאה רכה.

בתיאבון!