יום האהבה הוא במרחק כמה ימים בודדים מאיתנו, אז למה שלא תפנקו השנה מישהו בקינוחים משגעים? גם אם המישהו הזה הוא אתם.

2 הקינוחים הללו, משגעים ביופיים, מושקעים והכי חשוב- טעימים!

השנה היא שנה מיוחדת, שנה של מגיפה שפקדה את כל העולם. עם כל החסרונות שלה והאסונות שהביאה עימה, אני בוחרת להסתכל רק על היתרונות (ולא, לא על כמות הבגדים ההזויה שקנינו און ליין משיעמום ואין לנו לאן ללבוש).

למדנו להעריך את הרגעים הקטנים בחיים, בין ארבע קירות עם המשפחה המצומצמת שלי, בטיול עם הכלבה שלנו שפעם היה נראה כמובן מאליו והיום זה עוד רגע מיוחד ביום שאפשר להפיק ממנו חוויות, לחגוג את העובדה שכל קרובינו בריאים ומאושרים ושומרים על עצמם, לחגוג חגים בהיקף מצומצם ולחשוב מתי עוד בחיים יתאפשר לנו לבלות כל כך הרבה זמן יחד עם בני המשפחה המצומצמת שלנו?

יום האהבה הגיע מהר, לא הספקתי למצמץ וכבר חלפה לה שנה. בדרך כלל אני ובעלי חוגגים את היום הזה באיזו ארוחה במסעדה מושקעת או בסרט בקולנוע, אבל כבר דיברנו על זה שאנחנו מסתכלים רק על היתרונות ולא על החסרונות, אז היתרון השנה הוא שאפשר להביא את הארוחה המושקעת הביתה.

אני אהרוס לבעלי את ההפתעה בכתיבת הפוסט ואספר לכם שהשנה אני מכינה ארוחה מלאה שמורכבת ממנה ראשונה, עיקרית וקינוח.

הרי אומרים שהדרך ללב האדם, עוברת דרך הבטן שלו, אז אם בא לכן/ם לפנק את אהובכם, למה שהשנה לא תחליטו לאפות ולהציף את הבית בניחוחות יום האהבה?

על הדרך גם תרוויחו השנה מתנה גדולה ומושקעת יותר מבדרך כלל, סמכו עליי.

אז קדימה, די להתבאס! בואו נדליק נטפליקס ברקע, נכין קורנפלקס, נשים את הפרחים בקנקן עם מים, נארגן שמיכה מפנקת לרביצה על הספה ונתחיל לאפות קינוחים נהדרים שימתיקו לכם את הערב ויהפכו את הלילה ליותר מיוחד.

ואם אתם רווקים ואין לכם דייט השנה, וולנטיין זו סיבה מספיק טובה להעריף אהבה ולפנק את עצמכם, אז קדימה, תתפנקו לכם באיזו נעל שרציתם הרבה זמן וגשו לאפות.

עוגיות חמאה בצורת לב עם ציפוי חמאת קוקוס ורודה

מצרכים:

• 270 גרם קמח לבן

• 1/2 כפית סודה לשתייה

• קורט מלח

• 150 גרם סוכר

• 160 גרם קוביות חמאה בטמפרטורת החדר

• 1 ביצה

• כפית תמצית וניל

לציפוי:

• חצי כוס חמאת קוקוס (ניתנת לקניה בחנויות טבע ובשופרסל)

• טיפת צבע מאכל אדום

• סוכריות לקישוט

אופן הכנה:

1. מחממים את התנור ל180 מעלות במצב אפייה.

2. באמצעות וו גיטרה, מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה, מלח וסוכר.

3. לאחר כדקה מוסיפים את החמאה, ביצה ותמצית הוניל ומערבבים על עוצמה נמוכה למשך 2 דקות עד שמקבלים בצק רך ונוח לעבודה.

4. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר למנוחה למשך כשעה.

5. לאחר שעה, מוציאים את הבצק ומרדדים אותו על משטח מקומח עד לעובי של סנטימיטר.

6. באמצעות קורץ עוגיות בצורת לב, קורצים לבבות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

7. אופים במשך 12 דקות ומוציאים להתקררות.

8. בנתיים מערבבים את חמאת הקוקוס יחד עם צבע המאכל עד ליצירת גלייז ורוד.

9. מורחים באמצעות כפית או שקית זילוף על גבי העוגיות בצורת לב ומקשטים בסוכריות צבעוניות.

קאפקייקס לימון וקצפת ורודה

מצרכים:

• 210 גרם קמח לבן

• 180 גרם סוכר

• גרד לימון מ2 לימונים (בערך כ-2 כפות)

• 1/2 1 כפיות אבקת אפיה

• קורט מלח

• 170 גרם חמאה מומסת

• 2 ביצים

• 180 מ"ל שמנת מתוקה

• 1/4 כוס מיץ מלימון סחוט טרי

לציפוי:

• 250 מ"ל שמנת מתוקה

• 80 גרם פודינג אינסטנט בטעם וניל (קופסה שלמה)

• טיפת צבע מאכל ורוד

• תותים פרוסים

• עלי נענע

הוראות הכנה:

1. מחממים את התנור ל180 מעלות במצב אפייה.

2. מערבבים את המצרכים היבשים במיקסר עם וו בלון: קמח, סוכר, גרד לימון, אבקת אפייה ומלח.

3. מוסיפים את המצרכים הרטובים: חמאה, ביצים, שמנת מתוקה ומיץ הלימון ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

4. בתבנית קאפקייקס מניחים מנג'טים גודל 4 ואליהם יוצקים את התערובת באמצעות כף גלידה או מצקת עד לגובה 3/4 מהמנג'ט.

5. אופים למשך 25-30 דקות ומוציאים להתקררות.

6. במיקסר עם וו בלון מקציפים את השמנת המתוקה עם צבע המאכל ואינסטנט פודינג על עוצמה בינונית עד לקבלת קצפת יציבה וחלקה (בערך כ-2 דקות).

7. מזלפים את הקצפת מעל הקאפקייקס ומקשטים בפרוסת תות ועלה נענע.

בתיאבון!